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Le Tout-Puissant Taco | Blog en espagnol

El taco es el plato más famoso de México (Le taco est le plat le plus célèbre du Mexique). Vous connaissez peut-être Taco Tuesday, mais au Mexique, c'est Taco Every Day! Le tout-puissant taco peut être mangé à tout moment de la journée. Il est tout aussi bon pour le petit-déjeuner que pour les collations de fin de soirée. Dans cet article, nous allons examiner de plus près les tacos et apprendre un espagnol utile pour les commander. Mais d'abord, répondons à une question importante…

Qu'est-ce qu'un Taco?

Un taco peut être beaucoup de choses. Les options sont fondamentalement infinies lorsqu'il s'agit de préparer un taco. Chaque région et même chaque ville du Mexique a ses propres traditions locales en matière de fabrication el taco perfecto (le taco parfait).

À la base, cependant, c'est une assez bonne description d'un taco:

Un taco consiste en una tortilla doblada, generalmente de maíz, que contiene algún alimento encima y algún tipo de salsa (Un taco se compose d'une tortilla pliée, généralement du maïs, contenant de la nourriture sur le dessus et un type de salsa).

Todos Los Tacos (Tous les Tacos)

Mmmm… des tacos.

Los tacos también pueden ser con doble tortilla (Les tacos peuvent également être préparés avec des tortillas doubles). En fait, c'est très courant au Mexique. Les tortillas généralement utilisées pour les tacos au Mexique sont petites et molles, donc les doubler permet de maintenir les garnitures. Ils sont aussi plus remplissants de cette façon!

Cela surprend parfois les Américains qui visitent le Mexique pour la première fois. Vous voyez, nous sommes assez habitués à manger des tacos aux États-Unis. C'est juste que nos tacos ne sont pas exactement les mêmes qu'ils sont au sud de la frontière …

Tacos américains contre mexicains

Le type de taco le plus courant aux États-Unis ne ressemble en rien à un taco mexicain traditionnel. Ceux-ci sont connus en espagnol comme tacos duros de carne molida estilo americano (Tacos au boeuf haché à l'américaine).

Tout sur les tacos à l'américaine est différent de l'original – les tortillas sont dures et non molles, pour commencer. Les Mexicains font plein de choses croquantes, por ejemplo volcanes y tostadas (par exemple volcanes et tostadas), mais les tacos sont généralement mous.

Tacos dorados (les tacos frits) sont certainement une chose (et ils sont délicieux), mais ils ressemblent plus à un spin-off de l'original. Tacos blanditos (tacos mous) sont certainement le type le plus courant.

Un vendeur de tacos typique dans la rue.

Un autre type célèbre est le tacos de canasta (paniers tacos), également appelés tacos sudados (tacos moites). Je sais que ce nom semble dégoûtant, mais ce ne sont que des tacos cuits à la vapeur qui sont vendus dans un panier. Ils sont très populaires parmi la classe ouvrière et les étudiants car ils sont super bon marché et copieux.

Les garnitures et les garnitures sont également différentes. Les Mexicains n'utilisent jamais carne molida (boeuf haché), ils ne mettent jamais queso (fromage) sur un taco. Lorsque vous faites cela, c'est un Quesadilla (duh!).

Les Mexicains mettent très rarement lechuga (laitue) ou Tomate (tomate) sur un taco, et vous ne trouverez pas crema agria (crème sure) en option.

Différentes garnitures pour tacos

Alors, qu'est-ce que les Mexicains mettent réellement dans les tacos? Voici quelques-unes des garnitures les plus courantes pour les tacos mexicains:

  • carne asada = boeuf
  • bistec = steak
  • al pastor = porc grillé à la broche
  • adobada = porc mariné
  • carnitas = porc braisé / mijoté
  • chorizo ​​= saucisse
  • chicarrón = poitrine de porc frite
  • birria = ragoût de chèvre / mouton
  • cabeza = joue de boeuf
  • lengua = langue de boeuf
  • tripita / tripa = tripes
  • pescado = poisson
  • camarón = crevette
  • pulpo = poulpe
  • papas = pommes de terre
  • frijoles = haricots

¿Cuál es tu taco favorito? (Quel est votre taco préféré?). A mi parecer, los tacos al pastor son los mejores (À mon avis, les tacos al pastor sont les meilleurs). En fait, je rêve d'eux en tapant ceci. Ils sont vraiment le «roi des Tacos».

Los tacos al pastor son los mejores!

Vous pouvez apprendre à faire des tacos al pastor et pratiquer vos compétences d'écoute en espagnol en suivant cette vidéo YouTube:

También me encanta comer tacos con mariscos, como tacos de pescado y tacos de camarones (J'adore aussi manger des tacos aux fruits de mer, comme les tacos au poisson et les tacos aux crevettes).

Un de mes favoris pour manger dans ma maison loin de la maison de Puerto Vallarta sont tacos de marlin (tacos au marlin). Notre guide lors d'une visite gastronomique de rue l'a appelé "le bacon de la mer" et je n'oublierai jamais cette description!

Découvrez quelques faits saillants de cette visite de la cuisine de rue pour avoir une meilleure idée de ce à quoi ressemblent les tacos mexicains:

Garnitures pour tacos mexicains

Comme je l'ai mentionné, les Mexicains ne couvrent pas leurs tacos de fromage, de laitue et de crème sure. Allez à Taco Bell si c'est ce que vous cherchez!

Les garnitures par excellence pour les tacos mexicains sont cebollita y coriandre (oignon et coriandre en dés). Lorsque vous commandez des tacos au Mexique, ils vous demandent généralement «¿Con todo? " (Avec tout?), Qui demande simplement si vous voulez les oignons et la coriandre ou non.

Ce ne sont cependant pas les seules garnitures pour les tacos. En voici quelques autres courants:

  • rábanos = radis
  • encurtidos = légumes marinés
  • pépino = concombre
  • salsa verde = salsa verte
  • salsa roja = salsa rouge
  • salsa picante = sauce piquante
  • limón = chaux

C'est vraiment à vous de voir comment vous voulez déguster votre taco! La plupart des habitants prennent leurs tacos «con todo» et mangent ensuite les autres friandises sur le côté. J’aime personnellement le encurtidos, qui sont généralement des carottes et jalapeños. C'est vrai – moi gusta picante! (Je l'aime épicé!).

Beaucoup de salsas au choix!

En parlant d'épicé, il vaut mieux se mouiller les pieds avec des salsas mexicaines avant de plonger. Parfois, elles peuvent être incroyablement épicées. Il y a eu beaucoup trop de fois où j'ai aspergé mes tacos dans quelque chose que je pensais être du guacamole pour finir par devenir une salsa folle qui est muy picante. Au moins, les locaux se moquent généralement aux dépens du muet gringo essayant de s'accrocher avec leur niveau d'épices habituel.

Les tacos sont certainement l'une de mes choses préférées. En fait, je réponds habituellement à la question «¿Por qué te mudaste a México? " (Pourquoi avez-vous déménagé au Mexique?) Simplement en disant "Porque me gustan los tacos»(Parce que j'aime les tacos). Je ne plaisante pas quand je dis "Podría comer tacos todos los días»(Je pouvais manger des tacos tous les jours). Et vous?

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