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¡Viva México! (Vive le Mexique)

Hoy es el Día de la Independencia de México. Es una de las fiestas más importantes del país (C’est aujourd’hui le jour de l’indépendance du Mexique. C’est l’une des fêtes les plus importantes du pays). Les célébrations seront un peu plus apprivoisées cette année en raison de la pandémie en cours, car les grands rassemblements publics ne sont pas autorisés. En fait, c’est la première fois que l’événement est annulé depuis 1847 pendant la guerre américano-mexicaine. Cela dit, c’est toujours un grand jour que les gens de tout le pays célèbreront avec leur famille. Plutôt que de se rassembler sur les places publiques, les gens vont crier «¡Viva México! » (Vive le Mexique) depuis leur salon. Dans cet article, nous examinerons de plus près cette importante fête mexicaine.

¡Viva México!

El Grito

En ce jour de 1810, Miguel Hidalgo y Costilla a donné el Grito de Dolores (Le cri de Dolores) qui a lancé la Guerra de Independencia de México (La guerre d'indépendance mexicaine). Cela a duré 11 longues années et a abouti à l’indépendance du Mexique vis-à-vis de l’Espagne, environ 300 ans après l’établissement de la première colonie espagnole.

Bien que cela soit connu comme l’un des moments les plus importants de l’histoire du Mexique, les mots exacts de el Grito ne sont pas connus. L'idée de base de son discours serait quelque chose du genre «¡Viva América !, ¡Viva la religión y muera el mal gobierno!»(Vive l'Amérique! Vive la religion et la mort au mauvais gouvernement!).

Cada año, el presidente de México lee el Grito de Dolores desde el Palacio Nacional (Chaque année, le président du Mexique lit le cri de Dolores depuis le palais national). Le discours qui est généralement prononcé à la veille de la fête de l’indépendance du Mexique par le président ainsi que par les gouverneurs et les maires du pays ressemble à ceci:

¡Mexicanos!
¡Vivan los héroes que nos dieron patria!
¡Viva Hidalgo!
¡Viva Morelos!
¡Viva Josefa Ortiz de Domínguez!
¡Viva Allende!
¡Viva Aldama y Matamoros!
¡Viva la Independencia Nacional!
¡Viva México! ¡Viva México! ¡Viva México!

Mexicains!
Vive les héros qui nous ont donné notre patrie!
Vive Hidalgo!
Vive Morelos!
Vive Josefa Ortiz de Domínguez!
Vive Allende!
Vive Aldama et Matamoros!
Vive l’indépendance de la nation!
Vive le Mexique! Vive le Mexique! Vive le Mexique!

Cette année, le président Andrés Manuel López Obrador prononcera le fameux discours devant un très petit groupe, alors qu'il encourage les Mexicains du pays à participer aux festivités de chez eux. Pour citer AMLO – "Pedirles a todos que guarden sana distancia aunque estén en sus domicilios, es una ceremonia que se puede ver por televisión, escuchar por radio, podemos participar desde nuestros domicilios»(Je demande à tout le monde de garder une bonne distance même s’ils sont à la maison, c’est une cérémonie qui peut être vue à la télévision, entendue à la radio, nous pouvons participer depuis nos maisons).

Pour honorer toutes les victimes du COVID-19, le président allumera la antorcha de la esperanza (la torche de l’espoir) dans le Zócalo central de Mexico. Plus de 70000 personnes sont mortes du virus au Mexique – le 4e nombre le plus élevé au monde. Les célébrations sombres de cette année rendront également hommage à tous les travailleurs de première ligne qui luttent contre la pandémie en cours.

Vous pouvez regarder AMLO donner el Grito de l'année dernière dans cette vidéo. C'était sa première fois en tant que président du Mexique lorsqu'il a pris ses fonctions le 1er décembre 2018. Il est difficile de croire que c'était il y a à peine un an que des milliers de personnes pouvaient se rassembler en public pour une célébration. Espérons que nous pourrons tous le faire à nouveau le plus tôt possible.

Los Chiles en Nogada

Bien que les gens ne puissent pas se rassembler en public pour célébrer la fête, les familles de tout le Mexique apprécieront une assiette de chiles en nogada. Ce plat est emblématique de la fête de l'indépendance du pays. Se prepara con un chile poblano relleno de un guisado de picadillo y se cubre con crema de nuez moscada y granos de granada (Il est préparé avec un poivre poblano farci d'un ragoût de hachis et recouvert d'une crème de muscade et de grains de grenade).

le picadillo est un mélange de viande hachée avec des fruits et des épices, généralement du porc ou du bœuf haché avec des poires, des pommes et des pêches avec l'oignon, l'ail et la cannelle. Pour la sauce, vous utilisez des noix ou des amandes, du fromage à la crème, du sucre et de la muscade. Ensuite, vous couronnez le tout avec les graines de grenade et vous avez l'une des plus célèbres platos nacionales (plats nationaux) du Mexique!

Chiles en nogada

Si vous vous demandez pourquoi ce plat est associé à l’indépendance du pays, regardez de plus près. Los colores simbolizan los de la bandera de México (Les couleurs symbolisent le drapeau du Mexique). Le piment est vert, la sauce est blanche et la grenade est rouge. ¡Este plato no solo es patriótico, sino que también es muy delicioso! (Non seulement ce plat est patriotique, mais il est également très délicieux!).

Pour ceux qui veulent mettre à l'épreuve leurs compétences en espagnol et en cuisine, vous pouvez suivre cette recette pour faire chiles en nogada toi même. Si vous avez besoin d'un peu plus d'aide, voici une vidéo YouTube que vous pouvez également suivre:

Ayant célébré le jour de l’indépendance dans le pays ces deux dernières années, je suis vraiment un peu déçu d’être assis là-dessus. Je reviendrai toujours avec émotion sur les festivités que j'ai vécues à Puerto Vallarta et j'espère pouvoir célébrer à nouveau cette importante fête en personne l'année prochaine!

¿Estás en México? ¿Cómo vas a celebrar el Día de la Independencia este año?

Êtes-vous au Mexique? Comment allez-vous célébrer le jour de l'indépendance cette année?

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